안녕하세요! 오늘은 간단하면서도 맛있는 아침 식사로 제격인 토마토달걀볶음을 만들어보려고 합니다. 토마토와 계란을 볶아 만든 중국요리로 밥을 곁들여 먹는다 해서 영어로는 토마토스크램블 에그라고도 부르며 한국에서는 줄여서 토달볶이라고도 많이 부릅니다. 특이사항으로는 튀르키예에는 메네멘이라는 이름의 유사한 요리가 있으며, 사람들이 식사용으로 즐겨 먹고 가격도 저렴합니다.
생토마토와 달걀이라는 조합은 한국에서는 흔하지 않아서 처음 시도할 때는 비리거나 흐물거릴까 봐 걱정하시는 분들이 많습니다. 그래서 이 요리는 잘 만들면 정말 맛있지만, 실패하면 호불호가 갈릴 수 있습니다. 하지만 제대로 만들면 아침에 속이 편안해지는 음식 중 하나로, 매일 찾게 되는 그런 레시피가 될 수 있답니다. 그럼 함께 만들어 볼까요?
토마토 고르는 팁 💡
토마토달걀볶음은 저도 여러 번 해 먹어 봤지만 손에 잘 안 가던 음식이었는데요. 먼저 토마토를 잘 골라야 진정한 토마토달걀볶음의 맛을 알 수 있어요! 그래서 저만의 토마토달걀볶음에 맛있는 토마토를 고르는 팁을 알려드릴게요!
- 토마토 선택: 신선하고 잘 익은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 너무 익어서 물러진 토마토보다는 단단하면서도 껍질이 약간 질기고 두꺼운 토마토가 가장 좋습니다. 생으로 먹었을 때 맛있는 토마토보다는 오히려 맛이 덜한 토마토가 요리에 적합합니다. 특히 토마토달걀볶음을 처음 시도하시는 분들에게는 방울토마토를 추천드립니다.
재료 🥄
※계량하기 쉽도록 집에 있는 숟가락이나 커피티스푼 기준으로 알려드립니다.※
- 신선한 토마토 2개 (방울토마토 7~10개)
- 계란 2~3개
- 소금 1스푼(커피티스푼)
- 올리브 오일 2큰술(밥숟가락)
- 후추 약간
- 파슬리 약간
만드는 방법🍳
- 재료 손질하기
- 토마토는 깨끗이 씻은 후, 1~2cm 크기로 깍둑썰기합니다. (방울토마토는 반으로 썰어주세요)
- 계란은 볼에 깨서 잘 풀어줍니다.
- 계란 볶기
- 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중 약불로 예열합니다.
- 계란물을 붓고, 부드럽게 스크램블 하듯이 저어가며 익힙니다. 계란이 반 정도 익으면 따로 덜어냅니다.
- 토마토와 볶기
- 같은 팬에 올리브 오일 1큰술을 추가로 두르고 중불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.
- 토마토가 부드러워지면 소금과 후추로 간을 합니다.
- 계란과 합치기
- 볶아둔 계란을 팬에 다시 넣고, 토마토와 골고루 섞이도록 저어줍니다.
- 모든 재료가 잘 섞이고 계란이 완전히 익을 때까지 1~2분 정도 더 볶아줍니다.
- 마무리
- 불을 끄고 파슬리를 뿌려줍니다. (파슬리 안 넣으셔도 됩니다.)
완성 및 보관🫙
이렇게 해서 간단하면서도 맛있는 토마토달걀볶음이 완성되었습니다! 이 요리는 토마토의 새콤달콤한 맛과 계란의 부드러운 식감이 잘 어우러져 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 토마토달걀볶음은 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 남은 양은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 다음 날까지도 맛있게 먹을 수 있습니다. 다만, 계란 요리는 가급적 빨리 드시는 것을 추천드립니다.
요리 팁 💡
- 계란 풀기: 계란을 풀 때 소량의 우유나 물을 넣어주면 더욱 부드럽고 촉촉한 스크램블 에그를 만들 수 있습니다.
- 다양한 추가 재료: 밥과 함께 드셔도 되고 토마토달걀볶음만 따로 드셔도 되고 취향에 따라 베이컨이나 햄 치즈 등을 추가해도 맛있습니다.
마무리
이상으로 토마토달걀볶음 레시피를 소개해드렸습니다. 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 맛있는 한 끼를 즐길 수 있는 이 요리를 꼭 한번 만들어보세요. 오늘도 맛있는 하루 보내세요!